第149章 催婚的正确方式！想吃素菜？那就红烧rou吧！ (第9/11页)

了？

    沈国富确定今晚吃红烧rou之后，乐颠颠的抱着墩墩玩儿去了。

    等他走后。

    魏乾忙不迭的问道：

    “你们店里的红烧rou是素菜啊？”

    林旭笑着说道：

    “我岳母不让我岳父多吃rou，所以他就把rou菜称为素菜了，这样吃的时候才更心安理得嘛。”

    魏乾：“……”

    又学会一个和岳父相处的小妙招！

    现在就差找个岳父了。

    冰箱里有今天没用完的五花rou。

    林旭拿出来一块，大概四五斤重。

    rou皮已经烧过并刮洗干净，随时可以上手制作。

    红烧rou是一道流传于全国各地甚至国外的家常菜品，因为制作简单味道浓香醇厚而备受欢迎。

    好吃的红烧rou，最好是用瓦罐小火焖炖出来。

    那样的红烧rou吃起来才有软糯浓香，滋味鲜美的感觉。

    不过今天时间来不及了。

    林旭只能选择借助高压锅进行制作。

    把五花rou切成四厘米见方的rou块，切好后冷水下锅进行焯水。

    焯水能够去除rou中的淤血和杂质，让rou块吃起来滋味更加鲜美。

    而且焯水过后。

    rou块更容易煸炒出油。

    这样的红烧rou吃起来才会肥而不腻，瘦而不柴，咬一口满嘴生香。

    焯水的时候，锅里要放入葱姜，再淋入一点料酒。

    等水开起沫后将浮沫打出来，再煮个几分钟，把rou块彻底煮透，这样再烹制的话，rou块就不会又干又硬了。

    锅里的五花rou块捞出来。

    用热水冲洗一下。

    接着往锅里加入一点点食用油，油热后把五花rou倒进去进行煸炒。

    把肥rou