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分卷阅读69 (第3/4页)
桐后面说的话,最终明白了,龙玉就是没事闲得耍她玩呢。 “放过高汤后,盛半勺豆花放下,然后放半汤匙卤鸭珍,微辣口,鸭珍切黄豆大小,半汤匙酱鸡肝,微酱咸口,也是切黄豆大小,半汤匙酥炸兔丁,主子喜欢孜然口,这个要提前腌入味,炸的要外酥里嫩,再放半汤匙酸笋丁,酥rou对半切放上几块,铺上几片叉烧rou,洒上一层牛rou松,放上炒熟的白芝麻,花生碎,最后,卤汤上锅调入生粉,顺着碗边倒入,放上少许的辣椒油花椒油,就成了。”她想了想,补充道,“卤制酱制的一定要用老汤,这样味道才好,我爹基本是提前半年就准备上,主子爱吃,这卤汤酱汤的火就没断过。” 辛回已经是一脸的懵逼了,这道明明是听起来很简单很好做的小吃,怎么会这么繁琐复杂啊?这碗在买多少钱才能回本啊!都京城的人也太奢侈了吧? 这豆花在都京城,那就真的算小吃,只不过,人家有专门的豆花店,这种豆花店在都京城随处可见,每家做的方法,放的料,都是不相同的,大部分都是只用黄豆打桨做豆花,只有几家掺入其他的豆子,这料大部分都是一种卤制一种炸加高汤,再放花生芝麻,当然料比豆花多就对了,并不算太繁琐。 为什么康大厨当年做的那种非常复杂的豆花,让真瑶吃出了都京城的味道? 这就不得不说康大厨是个有心的,他观察真瑶不似一般人家的女子,就算别人说什么她是平常商甲人家的女儿,他也不信,他相信自己的眼睛,他当时猜测她非富即贵,或是两样都沾,于是他赌了一把,从百晓生那里买了都京
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