第513章 V我50，这只烧鹅你先吃！曾晓琪：我要向墩墩告发！ (第1/10页)

    酸梅酱做好，林旭来到烤炉边，把炉温调到了250度。

    烧鹅的烤制过程中，炉温不是一成不变的，而是根据烤制的进度进行调整。

    一般情况下，都是刚放进时温度略低，烤一会儿之后再升高，等烧鹅几乎定型，再降下来，一直到出炉前后，再重新把温度升高。

    这样做的好处是鹅rou足够嫩，皮下脂肪更香，鹅皮也更加酥脆。

    除了这种常规的变温方式之外，也有前期炉温低于一百度的低温烘烤法。

    所谓的低温烘烤法，就是先用几十度的炉温把鹅的外皮烤到干爽，然后再升高炉温进行烤制。

    这种烤法往往用于鹅坯晾制不够，为了赶时间而采取的折中方式。

    “哇，我看到滴油了欸！”

    沈佳悦拿着相机，从烤炉的透明观察窗前拍特写，见到已经变成金黄色的鹅身，居然被烤得滋滋冒油，下意识的咽了下口水。

    看起来真的好诱人啊。

    可惜还要等待，真想撕下一块拿在手中直接开吃。

    等她拍完特写，林旭这才说道：

    “你刚刚不是做了一堆薯条嘛，要是饿的话可以先吃薯条啊，正好尝尝我做的酸梅酱，看看有没有什么缺点。”

    酸梅酱是没什么缺点的，毕竟这是完美级做法。

    林旭之所以这么说，是想给沈佳悦一个吃薯条的理由而已，省得她一直贼溜溜盯着炉里的烧鹅被烫到。

    现在不管炉口还是炉壁温度都很高，尽量远离为好。

    “马上要吃烧鹅了，你让我吃薯条这是什么居心？哼哼，你是不是想背着我偷偷吃。”