第207章 羊rou的两种极致做法烤全羊VS沾汁羊rou！ (第10/13页)

靠努力就行的，还得看天赋！”

    很快，亲戚们的孩子都挨个儿发了一遍。

    文案还越来越离奇。

    看得林旭一阵无语，现在的学生，作业真是太少了啊！

    等到羊rou表面变得油润，并且微微发黄的时候，他端着提前准备好的色拉油，均匀的在羊rou表面抹了一层。

    抹完后再次将烤叉升高一格，利用中小火把羊rou慢慢烤熟。

    这样低温烤制，能够让羊rou中的水分最大限度的保留，吃起来更加鲜嫩多汁。

    抹油之后，表弟表妹第二轮文案就开始了。

    林旭也没打扰他们，而是走到一边，拨通了师兄谢保民的电话，询问蘸汁羊rou的煮rou方式。

    “这个很简单啊，顺着羊rou的纹理把羊rou分开，去掉肌rou囊膜，然后冷水下锅，放入芹菜洋葱胡萝卜，这三样去腥效果比什么调料都强。水开后撇浮沫，然后往锅里加入一大碗冷水，水开后继续撇浮沫，反复五次，水彻底变清澈后放入白芷白寇白胡椒，小火煮二三十分钟就行了。”

    果然好简单！

    谢保民说完突然问道：

    “你连蘸汁都会做，不会连这个都不懂吧？”

    林旭笑着说道：

    “懂，就是搞不明白煮多久，怕煮过了。”

    “二十分钟关火，三十分钟捞出，晾凉后切片，吃之前把煮羊rou的汤烧开，把切好的羊rou焯一下，这样吃着最美。”

    这下林旭总算知道沾汁羊rou的做法了。

    挂断电话后，他来到厨房，将水盆中浸泡着的羊腿捞出来，准备制作。

    将羊腿上的rou按照纹理剔下来，接着按照师兄讲解的过程，把包裹着羊rou的囊膜去掉