第399章 这明明就是一盆涮锅水，你们居然好意思称为鲍汁？ (第4/10页)

他还想打算在林旭面前帮大家说说情，鼓舞一下士气，让大家好好工作呢。

    现在既然自己侄子被拿来当枪使了，那就让林总监好好折腾吧，想开除哪个就开除哪个。

    林旭看到这位总厨的脸色，就知道开除齐思亮这一步走对了。

    现在厨房的主要岗位全都是齐振涛的人把持着，什么干儿子师兄弟徒子徒孙全都有，整个后厨成了一窝亲。

    这是后厨大忌。

    不光后厨，各行各业中，一旦同一个部门成了一窝亲，那就约等于走向了下坡路。

    因为都是自己人，太容易糊弄，太容易得过且过。

    这种心思下，是个人都会变得懒散起来。

    “让林总监见笑了，我先陪你转转。”

    齐振涛领着林旭在厨房里转了起来，周围不断有人打招呼说话，但他谁都没理，自顾自的讲着后厨的几个部门。

    林旭跟在他旁边，认真听着。

    对于这种超级饭店的后厨，他多少是有些懵的。

    燕京饭店跟钓鱼台不一样，钓鱼台是分成了十八座楼十八个餐厅，每座楼都独立运营，相当于十八个高端私密饭店。

    但燕京饭店后厨就比较集中了。

    整个饭店就没几个餐厅，其中一半还是外包的，直属经营的，全靠齐振涛带领的中华礼仪厅后厨带头。

    剩下几个餐厅都是西冷咖啡厅之类的，吃简餐可以，但要想吃的好，还得来中华礼仪厅。

    这样的饭店构成，让整个后厨格外的大，人员也非常齐备。

    穿过洗菜区配菜区，齐振涛带着林旭来到了厨房深处，这里是汤品区，也是厨房里比较特殊的地方，因为店里用的所有汤品，都是这里做的。