第464章 陈美娟：在儿子面前凡尔赛一下不过分吧？整鸭脱骨！ (第4/9页)

赶紧一记马屁送上：

    “老妈好厉害，怪不得旭宝厨艺高呢，原来是遗传自老妈……而我厨艺不好，也不怪我，都是我妈的问题。”

    林旭说道：

    “你已经很厉害了，都学会用空气炸锅做好几种美食了。”

    “喔对呀，我空气炸锅用得贼溜，晚上给咱妈做好吃的，你可要帮我把食材准备好哟。”

    自从沈佳悦上次学会做糖炒铁锤后，对空气炸锅就越发喜欢。

    但她用空气炸锅需要一个前提，就是林旭得把食材准备好，要么就买那种半成品腌好的鸡翅骨rou相连、鸡柳、鸡排等小吃。

    嗯，沈宝宝掌握了空气炸锅的用法，但调味方面，还处于幼儿园小班水准。

    很快，油温升高。

    陈美娟将切好的葱花倒进粉条中，搅拌均匀，然后端来一碗清水，开始准备炸粉条丸子。

    “妈您用水做什么？”

    “蘸手用的，淀粉和粉条太黏，直接抓会粘在手上，所以做之前，需要蘸一下水，这样粉条才能成团。”

    油温五成热时，陈美娟双手在清水中蘸一下，随即从盆里挖出拳头大一团粉条。

    用手快速团一下，成球后顺着锅边缓缓丢进锅里。

    她没有立即做下一個，而是观察了一下，确认油温没问题，这才继续做了起来，一边做还一边说道：

    “油温低了会散开，五成基本上最低限度了，要想温度更低一些，那就只能增加淀粉的量了，否则会一锅碎粉条。”

    其实这会儿下的时候，锅里依然会散落两三根粉条。

    但这已经无关紧要，是做菜时的正常现象。

    粉条丸子下锅后，不用管，要继续炸，一直炸到表面变成金黄色，才能用勺子